オムライス

久しぶりに料理してみた。
オムライスだ。

レシピは、インターネットから引っ張ってきたもの。
いくらか見た後、冷蔵庫の中に入っているものから
出来そうなものを品定めする。

材料は、チキンライスのキー素材である鶏肉に変えて、
薄くスライスされた牛肉、それ以外は、ウィスターソースを
お好み焼きのおたふくソースの代替にしたぐらいで、
いわゆる、「オムライスの材料」を使って作った。

以前失敗したふんわりしたオムライスだが、
卵に牛乳を入れると全然出来上がりが違った。
まさにこれは知っていると知らないとでは、雲泥の差。
作ってみてその違いが分かる大きな驚きでもある。

薄切りに牛肉は、薄いといっても炒めているうちにぼろぼろして
くるわけでもないので、ある程度焼けたら、ミキサーに入れて、
ペースト状にしてみた。玉ネギと一緒に入れたものを
再度フライパンに入れなおして、そこに水で溶いた
コンソメスープの素と、塩コショウで味付け。

タマゴとチキンライスのタネをどうにか校にフライパンの上から
「そりゃ！」っとやって、大き目の皿に移す。

今日の夕食は、4人分のオムライスに、味噌汁だ。
野菜がないのがバランスが悪いが、僕の料理を食べた3人は、
特に違和感を覚えることもなく、ちょっと大目のオムライスを
残さず食べてくれた。残さず食べてくれるとやっぱり
うれしいね。

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NHKの「プロフェッショナル」より
○　リーダーは、太陽たれ！
○　大事なことは、しつこく伝えろ。
○　笑って仕事をしろ。
○　ちゃんと出来ると、強く自分が信じろ。
あまりにもいい言葉があふれてて、感動しながら見ていた。
出来る大人は違うねー。